【P10.9g】鶏水晶　　　　　　　

Instructions

1. ささみは斜めにそぎ切りにして片栗粉をまぶします。
2. 生姜はおろしておきます。（生姜チューブでも可）
3. 鍋にお湯を沸かして、沸騰したら一度火を止めて、片栗粉が落ちないようにそっとささみを入れます。入れ終わったら弱火で点火し、グツグツと沸騰させないようにします。（沸かしすぎると片栗粉が剥がれてしまう。）
4. 火が通るまで茹でて、氷水にささみをあげます。 冷めたら水を切って、生姜醤油を小皿に添えて完成。

• Course : 茹で、蒸し物
• Recipe Type : ささみ