タンパク質食をしていると不足しがちなお野菜、食物繊維の補給に便利なきのこを使った料理です。
きのこは低カロリーなのでたくさん食べても罪悪感がないのが嬉しいですね。
今回はえのきとひらたけを使用しましたが、シイタケや舞茸などお好きなきのこでどうぞ。
大根はおろす前のg数です。おろした後、水切りをするので重量はだいぶ少なくなります。
すぐに食べない時はポン酢を入れる直前まで仕上げて冷蔵庫で保管し、食べる直前に和えると余分な水気が出ないです。
【P27.1g】きのことささみのおろしポン酢和え
Ingredients
- ささみ ２本
- えのき １００g
- ひらたけ ８０g
- 大根 ２５０g
- ポン酢 大さじ1,5杯
Nutrition Info
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188kcal カロリー
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27.1g タンパク質量
Instructions
- ささみは耐熱容器に入れてラップをし、６００wの電子レンジで１分半加熱する。粗熱が取れたら手でほぐしておく。
- えのきは下から３センチほどを切って石づきを捨て、残った部分は半分の長さに切ってほぐしながら耐熱ボウルに入れる。ひらたけは食べやすい大きさに裂き、えのきと同じボウルに入れて６００wの電子レンジで１分半から２分加熱して冷ます。
- 大根は皮をむいておろし金でおろし、ザルで水気をきる。水分が残りすぎていると味がぼやけるので、流れ出すぎないように手で押して絞る。
- ささみ、きのこ、大根おろしをボウルに入れ、ポン酢で和えて盛り付ける。
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