今回のレシピは砂糖の部分をラカントにしています。
通常のお砂糖で作っていただいても構いませんが、お砂糖分のカロリーが４８kcalプラスされます。
材料を火にかけてからは焦げやすいので絶えずゴムベラで混ぜ続けてください。
この料理はゴムベラ（又は木ベラ）が必須になります。
【P7.8g】豆乳のくずもち
Ingredients
- 成分無調整豆乳 １００cc
- ラカントS ２０g
- 片栗粉 １５g
- きな粉 １０g
Nutrition Info
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144kcal カロリー
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7.8g タンパク質量
Instructions
- 小さめの鍋又はフライパンに豆乳、ラカント、片栗粉を入れて全てが溶けるまでゴムベラでよくかき混ぜる。
- 次の工程が終わったら氷水を使うのでここで用意しておく。
- 豆乳に粉類が全て溶け切ったら、弱火にかけて絶えずゴムベラでかき混ぜる。
- 温まってくると段々固まってくるので、素早くヘラで練っていく。 全体が餅状になってから焦がさないように１分ほど火にかけながら絶えず練り、餅を氷水にとる。
- 熱々なので少し冷めるまで数分氷水に浸けておく。 この間にきな粉を容器に出して広げておく。
- 粗熱が取れたら餅を手で一口大にちぎって、きな粉の上に落として全体にまぶす。 まぶしたものからお皿に盛る。 （まぶしたら徐々にきな粉が水気を吸うので、作り置きせずに早めに食べたほうが良い。）
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