高野豆腐はパサついているイメージが多い人も多いのではないでしょうか？
今回は高野豆腐の周りに片栗粉をはたいて油で揚げ焼にした後、煮込むので片栗粉のおかげで舌触りはつるりとして中はふんわりと食べやすくなります。
熱々のうちに食べる方がパサつかずに美味しいので、食べる直前に調理するのがオススメです。
高野豆腐は常温保存で期限も長いのでストックしておくとパパッと調理できて便利です。
私は湯戻し不要で調理が簡単なこの高野豆腐をいつもストックしています。
【P16.7g】つるりと食べれる高野豆腐の揚げ煮
Ingredients
- 高野豆腐 ２枚（約３０g）
- 生姜 ５g
- 水 ８０cc
- ３倍濃縮めんつゆ 大さじ2.5杯
- 片栗粉 小さじ２杯
- 油 小さじ２杯
- 青ネギ ２〜３本
Nutrition Info
-
283kcal カロリー
-
16.7g タンパク質量
About Chef
Comments are closed.