低カロリーなタンパク質たちを包んだ餃子です。
すでに具は火が通っているので、焼く際も火通りを神経質に気にする必要はありません。
餃子の皮は小さめサイズで１２個包めました。皮のサイズによって調整してください。
焼く時のフライパンは小さめサイズで全面に敷き詰めるようにするとお皿に取り出す時も簡単です。
【P27.2g】ささみと納豆の餃子
Ingredients
- ささみ １本
- 青ネギ 2〜３本
- ひきわり納豆 １パック（４０g）
- 卵黄 １個分
- 醤油 小さじ1/2杯
- 餃子の皮 約１２枚
- 油 小さじ１杯
- 水 ３０cc
- ごま油 小さじ1/2杯
Nutrition Info
-
456kcal カロリー
-
27.2g タンパク質量
Instructions
- ささみは皿に乗せてラップをし、６００Wで２分加熱して冷めたら手で細かめにほぐしておく。 （大きくほぐすと皮で包みにくい。）
- 青ネギは細かく刻んでボウルに入れ、ほぐしたささみ、ひきわり納豆、納豆のタレ、醤油、卵黄を入れてスプーンで混ぜる。
- 餃子の皮にスプーンで具をのせて、皮の端に水をつけて包む。 具を入れすぎると包みにくいので無理なく包める量を入れる。
- 小さめのフライパンに油を敷き、餃子を円形に並べてから火をつける。 中火にかけてパチパチと音がし始めたら、水３０ccを入れて蓋をして蒸し焼きにする。 （大きめのフライパンでやる際は、適宜水を増やす。）
- 水が大体蒸発したら蓋を取ってごま油をまわしかけて好みの焼き色になるまで焼く。
- 焼けたらフライ返しを底面に何回か入れて、餃子がスルスルと動くようにしておく。 フライパンにお皿を乗せて、ひっくり返すと綺麗に餃子が剥がれる。
About Chef
Comments are closed.