ラカントSの使い方と安全性。糖質制限にオススメの理由を解説。

Published on 2021年3月17日 | in 料理コラム By チカラ |

こんにちは、チカラです。

ここに来ている方は高タンパク質の食事に加えて糖質制限をしている方も多いのではないでしょうか。ダイエットであったり、バルクアップなどそれぞれの目的があってレシピを探されていると思いますので、あえて当サイトのレシピは糖質制限向けの表記ではありません。実際に砂糖はラカントSなどではなく、通常の白砂糖の想定での表記になっています。

今回は糖質制限をしたい方のために簡単なラカントSの使い方と安全性について解説します。

・まとめ

ラカントSとは

今回の記事でオススメしている糖質制限の味方、ラカントSはSARAYAさんから販売されている天然素材で作られている甘味料です。原料は羅漢果（らかんか）とエリスリトールというもので、どちらも天然成分で作られています。

羅漢果とは強い甘み成分の抽出できる植物で大変希少なものなんだそうです。大部分はエリスリトールで構成されていて、これはトウモロコシの発酵から得られる甘味成分です。エリスリトールはほとんどが人間の体で代謝されずに尿中に排出されるのでカロリーはゼロになります。

ラカントSがなぜオススメなのか

もちろんですが、カロリーがゼロ！ということです。

しかし、裏面の栄養成分表を見ると１００g中に糖質が99.8gと記載されています。

これって糖質制限に意味がないのでは？と疑問に思われる方もいらっしゃると思います。

ですが、先ほど説明したように人間の体で代謝されずに尿中に排出されますので、ちゃんとカロリーもゼロで、血糖値にも影響しません。（摂取しても体に吸収されない糖質ということですね。）

糖質を抑えている方、カロリーを抑えたい方にはもってこいの商品です。

気になる安全性は？

メリットばかりのラカントSですが、気になるのは安全性です。

甘味料は発がん性があるのではないか、との噂がありますが、そのような研究結果はないようです。むしろ砂糖の方が発がん性が上では？と言われているそうです。

糖尿病になりやすい？との噂もありますが、血糖値が上がりませんのでこちらも否定できます。

アレルギーに関しては、極少数の報告があるようですが、稀だそうですので大きく心配はいらないかと思います。この点はどの食材とも一緒ですね。

実は簡単な使い方

さあラカントSを使ってみよう！といったときに、レシピに書いてある砂糖の量に対してどのくらい置き換えれば良いのかいちいち計算するのは面倒ですよね。

ラカントSはとても優秀で砂糖と同じ甘さに作られているので、砂糖と同じ量を置き換えるだけで大丈夫です。ここもかなり嬉しいポイントですね。

これは私の個人的な意見になりますが、かなり砂糖に近い味に作られていますが、唯一足りないところといえば若干、コクととろみかなあと思います。ここが気になる方は、砂糖を全量置き換えるのではなく、砂糖とラカントS半々で使ってみることをオススメします。

それにしてもメリットだらけで使いやすい調味料ですね。

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まとめ

・羅漢果とエリスリトールの天然成分でできている。

・エリスリトールは代謝されず排出されるのでカロリーゼロで血糖値も上がらない。

・安全性が高い成分。

・砂糖と同量置き換えるだけで、計算いらず。

・コクが足りないと感じたら、砂糖とラカントSを半々で使う。