タルタルソースのゆで卵は崩してしまうので形にこだわらず、電子レンジで加熱します。
ポイントとしては、卵を器に割り入れた時に必ず卵黄を箸でざっと崩すことです。
崩さないと爆発してしまいます。
それでも、若干のはねはあるので、何度か扉を開けながら様子を見ながら加熱しましょう。
加熱時間は小さめ卵なら１分、大きめなら１分半ほどです。
タルタルに油脂分多めなのでカロリーは高めになっています。
油脂分の制限をしていない時のガッツりメニューでどうぞ。
【P28.6g】ささみチキン南蛮
Ingredients
- 卵 １個
- 青ネギ ２本ほど
- （タルタル用）砂糖 小さじ1/2杯
- （タルタル用）お酢 小さじ１杯
- （タルタル用）マヨネーズ 大さじ2杯
- ささみ ２本
- 片栗粉 小さじ１杯
- 油 大さじ１杯
- （合わせ調味料）醤油 小さじ１杯
- （合わせ調味料）砂糖 小さじ１杯
- （合わせ調味料） 小さじ１杯
Nutrition Info
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496kcal カロリー
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28.6g タンパク質量
Instructions
- 卵はレンジ可能な小鉢などに割り入れ、必ずお箸で卵黄を何回か割る。（爆発防止） ラップをして６００wの電子レンジで１分から１分半加熱する。 その際、途中で何度か扉を開けて爆発を防止する。 加熱を終えたら粗熱をとってフォークで潰す。
- 青ネギを細かくきざみ、潰した卵に入れ、タルタル用の砂糖、酢、マヨネーズを入れて混ぜる。
- ささみは１本が三等分になるようにそぎ切りにしてビニール袋に入れて片栗粉をまぶす。
- フライパンに油をしき、ささみを並べて蓋をして中火できつね色の焼き色がつくまで焼く。
- 焼き色がついたら裏返して、同様に蓋をして火が通るまで焼く。
- 合わせ調味料の砂糖、醤油、水を合わせておき、焼けたささみにかけて絡める。
- 火を止めてささみを器に盛り、タルタルソースをかける。
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