【P12.1g】ナスのピカタ

Instructions

1. ナスはヘタを切り落として斜めに1.5センチ幅に切る。ボウルに水を入れて、他の食材を準備している間浸しておく。
2. ボウルなどに卵、粉チーズ、塩、黒胡椒を入れてよく混ぜて卵液を作る。
3. ナスをザルにあげて水気を切り、軽くペーパーで水気を拭く。
4. ビニール袋にナス、小麦粉を入れて袋を振って全体に粉をまぶす。
5. 卵液にナスを入れて全体に絡める。
6. フライパンに油を敷いて弱めの中火で熱し、卵液を絡めながらナスを並べて焼いていく。液が余ったら全体に均等にかける。
7. 程よい狐色になったら裏返し、同様に焼く。

• Course : 焼き物
• Recipe Type : チーズ卵