【P29.1g】鶏の柳川風 たまごとじ

Instructions

1. ごぼうは皮を削らない程度に泥を洗い流し、ささがきにする。 ささがきが難しい場合、ピーラーで細かく薄くそぐ。 ごぼうはアクがあるので、水の張ったボウルにささがきにして入れ、2回ほど水を変える。
2. 玉ねぎは５ミリほどの幅に切る。 鶏もも肉は小さめの一口大に切る。
3. 小さめのフライパンに、ささがきゴボウ、玉ねぎ、鶏肉、水、めんつゆを入れて中火にかける。
4. 鶏肉に火が通って、野菜が柔らかくなったら、溶きほぐした卵を入れて軽く煮立てて卵を好みの硬さまで火を通す。
5. お皿に盛り付け、青ねぎを刻んで飾る。

• Course : 煮込み、汁物
• Recipe Type : 卵鶏モモ、胸