ふんわり炒めたスクランブルエッグにピリ辛のあんをかけました。
油は卵を炒めるときだけ使用し、ひき肉を炒めるときは油をしかないので出来るだけ焦げ付かないフライパンで炒めてください。
焦げ付きが心配な場合は、炒めずに水、ガラスープ、豆板醤、醤油、砂糖をひき肉と一緒に入れて火にかけても良いです。
その際、アクが出ると思うので浮いてきたアクはおたまなどですくい取ってください。
辛いものがお好きな方は豆板醤を増やしても良いですが、豆板醤には塩分が含まれますので醤油の量を少々減らして加減してください。
【P29.6g】玉子のピリ辛ニラそぼろあんかけ
Ingredients
- ニラ ４０g
- 油 小さじ１杯
- 卵 ２個
- 鶏むねひき肉 ６０g
- 水 １００cc
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2杯
- 豆板醤 小さじ1/2杯
- 砂糖 小さじ１杯
- 醤油 小さじ2杯
- 片栗粉 小さじ１杯(+小さじ２杯の水）
Nutrition Info
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359kcal カロリー
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29.6g タンパク質量
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