ナスと豚肉のピリ辛炒め

【P21.8g】ナスとひき肉のピリ辛炒め

Published on 2021年6月8日 | In By チカラ |

シンプルな中華風のナス炒めです。

あんかけ状にしても美味しく食べられます。

今回は豚ひき肉を使用しましたが、鶏ひき肉などお好きなお肉でどうぞ。

Ingredients

ナス　２本
生姜　５g
油　小さじ1杯
豚ひき肉　１００g
豆板醤　小さじ１
砂糖　小さじ１杯
醤油　小さじ２杯
青ネギ　２本程

Nutrition Info

320kcal カロリー
21.8g タンパク質量

Instructions

ナスを2センチの輪切りにし、水につけて変色を防ぐ。生姜はみじん切りにする。
ナスをザルにあげて水気をきる。
フライパンに油を温め、中火でナスを焼く。裏返して両面焼き色をつけて火が通ったら、一度皿に取り出す。
同じフライパンに油を敷かずにひき肉を入れて炒める。だいたい火が通ったら生姜と豆板醤を入れて１分ほど炒める。
炒めたナスを戻して、砂糖、醤油を加えて全体に味を絡める。
皿に盛り、青ねぎを刻んで飾る。

Course : 炒め物
Recipe Type : ひき肉

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About Chef

チカラ

簡単に美味しく色々なものを食べながら減量やバルクアップをしたいという思いで料理を作っています。頑張っているときほど簡単料理で。

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