最近、高タンパク食の味方が増えてきてスーパーにも便利な品がたくさん売っています。
今回使用したのは鶏胸肉のスライスです。（イオンで買いました！）
柔らかい鶏肉は薄く切るのが難しいので助かります。
スライス肉が売っていないよという方は、鶏胸肉を半分凍らせて少し硬くなってからスライスすると切りやすくなります。
カチカチで切ると怪我しますので注意してください。
お砂糖はしっかり使って味付けした方が美味しいので、ぜひラカントで味付けしてください。
【P39.4g】鶏むねと舞茸の生姜焼き
Ingredients
- 皮なし鶏胸肉 １５０g
- （あればスライス肉を買うと良い）
- 舞茸 １パック（約１２０g）
- 生姜 １５g
- 砂糖 小さじ２杯
- 醤油 大さじ１杯
- 水 大さじ1/2杯
- 油 小さじ1杯
Nutrition Info
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259kcal カロリー
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39.4g タンパク質量
Instructions
- 鶏胸肉がスライスされていない場合、数時間冷凍庫に入れて半分くらい凍った状態にしてから薄くスライスする。（カチカチで切ると怪我をするので、硬く凍り過ぎた場合は半分解凍してから切る。）
- 舞茸は食べやすい大きさに手でほぐす。
- 生姜の皮をむいて、ボウルにすりおろして砂糖、醤油、水と混ぜて調味液を作っておく。
- フライパンに中火で油を温め、鶏胸肉のスライスを入れて炒める。
- 全体の色が変わって火が通ったら、舞茸を入れて強めの火で炒める。
- 舞茸がしんなりしたら混ぜておいた調味液を入れて全体に絡ませる。
- 強火で１分ほど炒め、水分が全体に馴染んだら完成。
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