【P24.1g】鶏モモとごぼうの甘辛煮込み

Instructions

1. ごぼうは１センチの厚さに斜めスライスする。 切ったら水にさらしてアク抜きをする。
2. 鶏モモは食べやすい大きさにカットして小鍋に入れる。
3. 鶏モモの入った鍋に水、みりんを入れて火にかけて沸いたら、水を切ったごぼうと醤油を入れて蓋をして弱火〜中火で１５分煮込む。
4. 水気が少なめなので焦がさないようにみながら、時々お肉をひっくり返す。
5. １５分経ったら蓋を取って火を中火〜強火にして水分を飛ばしていく。 焦げやすいので混ぜながら火にかけ、あらかた水分が飛んで艶が出たら完成。

• Course : 煮込み、汁物
• Recipe Type : 鶏モモ、胸