タッカンマリとは韓国の鶏水炊きのようなものです。
つけだれをつけてお召し上がりください。
本物のレシピだとジャガイモが入っていてとても美味しいのですが、タンパク質中心にするために抜きました。
炭水化物を制限していない方はぜひ一緒に煮てください。
つけだれに練り辛子を入れていますが、辛いものが苦手な方は抜いてください。
※写真は仕上がり量の半分盛り付けました。
【P57.9g】簡単タッカンマリ
Ingredients
- 手羽元 ３００g
- 玉ねぎ 1/2個
- ニンニク ３かけ
- 生姜 １０g
- 長ネギの青い部分 2本分ほど
- 水 ５００cc
- ・つけだれ
- 酢 小さじ１杯
- 醤油 小さじ１杯
- コチュジャン 小さじ1杯
- 練り辛子 小さじ1/2杯
- 煮込みのスープ 小さじ１杯
Nutrition Info
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681kcal カロリー(全量）
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57.9g タンパク質量（全量）
Instructions
- 玉ねぎをくし型にざっくり切る。 ニンニクは皮をむいて端っこを切り落とし、半分にざっくりと切る。
- 生姜は皮をむいてスライスする。 長ネギの青い部分は半分の長さに切る。
- 鍋に手羽元、玉ねぎ、ニンニク、生姜、長ネギの青い部分、水５００ccを入れて火にかける。
- 沸騰したら中火で煮て、アクが出てきたら取り除きながら３０分煮込む。
- つけだれを作る。 器に、酢、醤油。コチュジャン、練り辛子を入れてよく混ぜ、鍋からスープを小さじ一杯入れて伸ばす。
- つけだれにつけながら肉や野菜を食べる。※写真は仕上がり量の半分盛り付けました。
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