【P27.9g】イトヨリダイの香味酒蒸し

Instructions

1. イトヨリダイは骨があれば抜いておき、長ければ半分の長さに切る。
2. 長ネギはスライス、生姜は千切りにする。
3. フライパンにイトヨリダイを重ならないように並べ、上に長ネギ、生姜を乗せる。酒、水を入れて中火にかける。
4. 沸騰したら弱めの火にして、魚に火が通るまで加熱する。（火通りが不安であればお箸で中央を刺してすっと通れば良い。）
5. 火が通ったら蒸した汁とともに盛り付け、最後に塩をふる。

• Course : 茹で、蒸し物
• Recipe Type : 魚・加工品